L’aprofitament alimentari: un ingredient bàsic en la lluita contra el canvi climàtic

L’aprofitament alimentari: un ingredient bàsic en la lluita contra el canvi climàtic

Entenem per pèrdues i malbaratament alimentari tots aquells aliments aptes pel consum humà que es descarten al llarg de la cadena alimentària, des del sector primari fins al rebost de cada casa. Les pèrdues són les que es produeixen als camps del sector primari, i el...
L’Espigolament com a palanca de canvi

L’Espigolament com a palanca de canvi

El sistema agroalimentari industrialitzat és insostenible. Els mateixos agents que fomenten aquest model comencen a buscar vies contra el col·lapse. L’espigolament que evita el malbaratament d’aliments és un punt de partida cap a un model més sostenible. Autor: Anna...