Autor: CREDA-UPC-IRTA
El present estudi s’emmarca en millorar el coneixement sobre la quantificació dels residus alimentaris, les pèrdues i el malbaratament alimentaris en la cadena de valor dels cítrics a Catalunya, per a la campanya 2019-2020. S’aborda la cadena de valor des de la producció primària, fins al comerç a l’engròs en destí, passant pel comerç a l’engròs en origen, la baula de transformació, i la xarxa de distribució gratuïta a Catalunya.