des. 29, 2021 | Estrategies i guies
Autor: HOSBEC (Asociación Empresarial Hostelera de Benidorm, Costa Blanca y Comunidad Valenciana) En aquesta guia s’aborden les especificitats del model gastronòmic del sector hoteler de la zona i les estratègies per a la prevenció del seu malbaratament...
des. 29, 2021 | Estrategies i guies
Autor: Carles Soler i Nani Moré Menú 2030. Transformar el menú per transformar el model alimentari és una guia pràctica que busca proporcionar les eines i els coneixements necessaris als que volen transformar el menú de les col·lectivitats en un de més saludable,...
des. 29, 2021 | Estrategies i guies
Autor: 3cat Noticia de la televisió catalana que destaca l’aprovació al Parlament de la proposició de llei que obliga restaurants i hotels a facilitar que el client es pugui endur amb un envàs el menjar que no s’acabi. Saber-ne...
des. 29, 2021 | Estrategies i guies
Autor: Ajuntament de Barcelona i Barcelona Centre Disseny Davant aquest nou context viscut arrel de la covid-19, el Delivery&Take Away han estat les fórmules que han aplicat els establiments de restauració per mantenir el negoci. Aquesta guia aporta eines que...
maig 21, 2020 | Estrategies i guies
Autor: Hotrec Hospitality Europe Per a ajudar a les empreses d’hostaleria, aquest fullet conté una sèrie de consells que qualsevol establiment d’hostaleria pot fer servir per reduir els seus residus d’aliments. A més, el fullet també inclou algunes recomanacions...
maig 20, 2020 | Estrategies i guies
Autor: Ayuntamiento Vitoria-Gasteiz Aquesta guia per a restaurants respon a l’objectiu compartit de reduir el desaprofitament. Vitòria-Gasteiz forma part de la Plataforma d’Euskadi contra el Malbaratamet Alimentari, un fòrum on compartir coneixement i bones pràctiques...
