Routledge Handbook of Food Waste
Autor: Múltiples autors Aquest manual complet representa un estat definitiu de l’art i la ciència actuals del malbaratament alimentari des de múltiples perspectives. Saber-ne més…
Consumo alimentario y sostenibilidad : ¿hacia una sociedad sostenible?
Autor: F. Xavier Medina, Lorenzo Mariano, David Conde i Alicia Aguilar Els autors d‟aquesta obra analitzen i reflexionen sobre el consum alimentari sostenible per garantir el futur dels recursos del planeta i la societat. Saber-ne més…
El menjar no es llença
Autor: Espigoladors Els contes d’aquest recull són una selecció de les 168 propostes presentades en la categoria infantil de la 5a edició del Premi #elmenjarnoesllença, una iniciativa que organitza anualment la Fundació Espigoladors, Saber-ne...
No es negociable: desperdicio alimentario y relaciones de poder en la cadena agroalimentaria
Autor: Jordi Gascón, Carlota Solà i Cristina Larrea Aquest llibre mostra, amb l’exemple del clúster de la fruita a Lleida (Catalunya, Espanya), com la planificació de la producció es fa a favor dels interessos de la gran distribució, i no del millor aprofitament...
El Oprobio del hambre : alimentos, justicia y dinero en el siglo XXI
Autor: David Rieff És ingenu creure en la fi de la pobresa extrema i la gana generalitzada? la resposta a la pregunta central d’aquest llibre és sí, sempre que no confonguem les nostres esperances amb la realitat ni les bones intencions amb capacitat. Saber-ne...
No más migajas : alternativas desde la soberanía alimentaria
Autor: Xavier Montagut Aquest llibre mostra el desenvolupament d’una alternativa teòrica i pràctica al model agroalimentari neoliberal Saber-ne més…
Los Tomates de verdad son feos
Autor: Manuel Bruscas Bellido Un llibre sobre el malbaratament de menjar, des de la veu de la raó, la il·lusió i el cor. Saber-ne més…
Cremo!
Autor: Maria Nicolau Un assaig i un receptari que van molt més enllà, on es barregen, com qui fa una beixamel, passió, empenta, memòries, personatges estrambòtics i reflexions que ens faran vibrar en cada pàgina amb la cuina al ritme revolucionari de la Maria Nicolau....