Autor: Roni A. Neff, Marie L. Spiker, Patricia L. Truant
Els EE. UU. malgasten entre el 31 i el 40% del seu subministrament d’aliments després de la collita, i una part substancial d’aquestes deixalles passa a nivell del consumidor. Globalment, les intervencions per abordar el malbaratament d’aliments han proliferat, però els esforços estan en bolquers en els EE. UU. Per informar d’aquests esforços i proporcionar dades de referència per rastrejar el canvi, aquest estudi va realitzar una enquesta sobre la consciència del consumidor nord-americà, les actituds i els comportaments relacionats amb el malbaratament d’aliments.