Segons la FAO, cada any es perd o malbarata un terç dels aliments que es produeixen al món
per a consum humà. A Catalunya, segons dades de 2010, el malbaratament alimentari a les llars,
als comerços al detall i a la restauració va ser de 262.471 tones, equivalent al 7 % dels aliments
adquirits.
Les pèrdues i el malbaratament d’aliments (PMA) suposen un desaprofitament de feina, de diners
i de recursos en un context on res d’això no sobra i on, malauradament, encara molta gent passa
gana. Aquestes pèrdues i malbaratament tenen lloc a totes les fases de la cadena alimentària, des
de la producció primària fins als consumidors i, per tant, tots en som part de la solució, i la seva
prevenció i reducció són un repte de tots.
Autor: DARP
