Para ayudar a las empresas de hostelería, este folleto contiene una serie de consejos para que cualquier establecimiento de hostelería pueda reducir sus residuos de alimentos. Además, el folleto también incluye algunas recomendaciones preparadas conjuntamente por HOTREC y FEBA, que ayudará a las empresas a gestionar las donaciones de alimentos a organizaciones benéficas. Por último, presenta un conjunto de iniciativas y acciones desarrolladas a nivel nacional por algunas asociaciones de hostelería Miembros de HOTREC, como ejemplos de mejores prácticas para ayudar a la industria a reducir su residuos de comida.
Autor: Hortrec