març 6, 2025 | cuina d'aprofitament
Autor: Lindsey Miles Cocina sin Residuos és una obra inspiradora, pràctica i, sobretot, senzilla. Està dissenyada per a persones ocupades que volen fer canvis sense posar cap per avall les seves vides. Saber-ne més…
març 6, 2025 | cuina d'aprofitament
Autor: Compass Group Aquest llibre presenta receptes de més de 50 xefs, de més de 30 països, que faciliten la creació de menjars que donen una segona vida als ingredients que més comunament es desaprofiten. Saber-ne més…
març 6, 2025 | cuina d'aprofitament
Autor: Sebastian Simon Aquest llibre no es basa només en fer un ús responsable dels aliments, intentant desaprofitar el mínim, sinó també en els processos que tenen lloc abans, durant i després de cuinar. Saber-ne més…
març 6, 2025 | cuina d'aprofitament
Autor: Arrossera del Montsià Dóna-li una segona vida al menjar i passa’t a les receptes d’aprofitament! En aquest cas amb l’arròs com a protagonista. Saber-ne més…
març 6, 2025 | cuina d'aprofitament
Autor: Múltiples autors Publicació que reuneix creacions de diversos grans xefs i artistes, al voltant de la visió de la cuina anti-desperdici, és a dir feta ja sigui amb restes de la nevera o utilitzant parts de productes que normalment no es fan servir. Saber-ne...
març 6, 2025 | cuina d'aprofitament
Autor: Col·lectiu Eixarcolant Treball d’aquesta organització per normalitzar aquestes espècies i varietats com a elements rellevants a nivell agrari, alimentari, de sostenibilitat i de transformació del model agroalimentari. Saber-ne...
