Manduca Caduca
Autor: El escarabajo verde (RTVE) Aquest petit documental ens mostra iniciatives com “Feedingthe5k”, un acte multitudinari on es dóna menjar gratis amb les sobres de restaurants, granges o horts. Així com també es fixa en el moviment “freguen”,...
Alimentar el futur
Autor: 3cat La crisi climàtica que vivim té molt a veure amb el que mengem cada dia, i cada cop són més els estudis científics que alerten que cal fer-hi alguna cosa de manera urgent, especialment des de les ciutats i les seves àrees metropolitanes. Veure...
Cocina sin Residuos
Autor: Lindsey Miles Cocina sin Residuos és una obra inspiradora, pràctica i, sobretot, senzilla. Està dissenyada per a persones ocupades que volen fer canvis sense posar cap per avall les seves vides. Saber-ne més…
Stop Food Waste Day Cookbook
Autor: Compass Group Aquest llibre presenta receptes de més de 50 xefs, de més de 30 països, que faciliten la creació de menjars que donen una segona vida als ingredients que més comunament es desaprofiten. Saber-ne més…
Cocina zero waste : comprar, conservar y cocinar sin residuos
Autor: Sebastian Simon Aquest llibre no es basa només en fer un ús responsable dels aliments, intentant desaprofitar el mínim, sinó també en els processos que tenen lloc abans, durant i després de cuinar. Saber-ne més…
Montsià cuina d’aprofitament
Autor: Arrossera del Montsià Dóna-li una segona vida al menjar i passa’t a les receptes d’aprofitament! En aquest cas amb l’arròs com a protagonista. Saber-ne més…
Refettorio | 37 Recettes anti-gaspi
Autor: Múltiples autors Publicació que reuneix creacions de diversos grans xefs i artistes, al voltant de la visió de la cuina anti-desperdici, és a dir feta ja sigui amb restes de la nevera o utilitzant parts de productes que normalment no es fan servir. Saber-ne...
El llibre de les plantes silvestres comestibles
Autor: Col·lectiu Eixarcolant Treball d’aquesta organització per normalitzar aquestes espècies i varietats com a elements rellevants a nivell agrari, alimentari, de sostenibilitat i de transformació del model agroalimentari. Saber-ne...