Autor: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (Generalitat de Catalunya)
Aquest Dossier Tècnic vol reivindicar el valor dels aliments i la tasca que fa el sector agroalimentari i, alhora, recordar-nos que els recursos són limitats. Ens permetrà conèixer millor què és el malbaratament i quines causes l’originen, i ens aproximarà a experiències que ja treballen per reduir-lo a casa nostra