El objetivo de esta guía de buenas prácticas no es otro que favorecer los mecanismos de donación y redistribución de los excedentes de alimentos generados en la fase de distribución (comercio minorista) y en la restauración colectiva y catering de La Rioja, para limitar las pérdidas y el desperdicio alimentario y reducir las presiones ambientales, como compromiso de responsabilidad social y teniendo siempre en cuenta la seguridad alimentaria.
Autor: Gobierno de la Rioja
