Autor: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Gobierno de España)
Aquest estudi s’enquadra en el marc de l’àrea d’actuació de la generació del coneixement sobre el malbaratament alimentari a les diferents baules de la cadena. En conseqüència, la seva finalitat principal és analitzar el malbaratament alimentari generat a la indústria i la distribució, obtenint una informació útil i un coneixement que serveixi per orientar aquestes baules de la cadena alimentària a l’hora d’establir estratègies per prevenir i reduir el malbaratament d’aliments.