Autor: Generalitat de Catalunya i Espigoladors
L’espigolament és una pràctica que consisteix en recol·lectar els aliments que han quedat al camp després de la collita principal o de les collites sembrades no recollides, amb l’autorització prèvia del titular de l’explotació. Aquesta guia és un document que té com a objectiu proporcionar les bases i bones pràctiques per garantir un espigolament segur a totes les parts implicades.