Autor: Anna Nualart Nieto
Tesina del Màster en Intervenció i Gestió Ambiental de la Universitat de Barcelona que té com objectius conèixer el volum i identificar els factors que influeixen en la generació dels residus alimentaris evitables dels centres escolars estudiats, i veure la percepció i les actituds que té la comunitat educativa en relació a aquests.