Autor: Alain Ducasse i Christian Regouby
Ducasse aporta en aquest tractat gastronòmic una bona eina per repensar la cuina —i l’ofici de la cuina— i tot allò que envolta l’acte de menjar a les societats del segle XXI.
Comer es un acto político
Autor: Alain Ducasse i Christian Regouby
Ducasse aporta en aquest tractat gastronòmic una bona eina per repensar la cuina —i l’ofici de la cuina— i tot allò que envolta l’acte de menjar a les societats del segle XXI.