Per a ajudar a les empreses d’hostaleria, aquest fullet conté una sèrie de consells que qualsevol establiment d’hostaleria pot fer servir per reduir els seus residus d’aliments. A més, el fullet també inclou algunes recomanacions preparades conjuntament per HOTREC i FEBA, que ajudarà les empreses a gestionar les donacions d’aliments a organitzacions benèfiques. Finalment, presenta un conjunt d’iniciatives i accions desenvolupades a nivell nacional per algunes associacions d’hostaleria Membres de HOTREC, com a exemples de millors pràctiques per a ajudar la indústria a reduir el seu residus de menjar.
Autor: HOTREC
