Un campo para desarrollar soluciones desde el diseño

Mesa redonda que quiere hacer visible la problemática del desperdicio alimentario y qué papel puede tener el diseño, como facilitador de soluciones.

Conoceremos de primera mano, con la presencia de entidades implicadas (Nevera Solidaria, Espigoladors, Plataforma Aprofitem els Aliments, Mercabarna, Gastrofira) cuál es la problemática actual del derroche alimentario y qué iniciativas llevan a cabo en toda la cadena alimentaria, desde el campo a la mesa, como agentes activos en la creación de iniciativas en el aprovechamiento de los alimentos. Contaremos con Paco Muñoz, vice-presidente de la Plataforma Aprofitem els Aliments(PAA) que explicará en qué consiste el aprovechamiento de los alimentos, su marco global, la situación actual y limitaciones y expectativas de futuro. A continuación Juan Marcos de Miquel del Servei de Salut Pública expondrá cuál es la normativa vigente en esta materia, cuáles son los límites o consideraciones que cabe tener en cuenta a la hora de pensar soluciones desde el diseño. En la mesa redonda tres ponentes expondrán y compartirán las iniciativas de las respectivas organizaciones alrededor del aprovechamiento de los alimentos. Contaremos con Josep Tejedo, de Mercabarna, Bernat Benito de Gastrofira y Mireia Barba d’Espigoladors .Conducirá la sesión Diletta Parente de la PAA.

En la sesión se presentarán también los proyectos surgidos del Workshop “Disseny per l’aprofitament dels aliments” fet en colaboración con el FAD y con el soporte de Veritas. Estas sesiones de trabajo se han realizado durante los meses de marzo y abril, con 15 equipos formados por 29 estudiantes de escuelas de diseño y artes plásticas de la ciudad que propondrán proyectos multidisciplinares para repensar el aprovechamiento alimentario.

Actividad ligada a la exposición TAPAS. Spanish Design for Food

Fecha:

Miércoles 19 de abril, 18.30h

Lugar:

Auditorio del Museu del Disseny

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