Esta guía se enmarca en el conjunto de actuaciones previstas en el Plan de prevención de residuos municipales de Barcelona para contribuir a reducir el derroche alimentario en los hogares de la ciudad. encontraréis estrategias en nivel doméstico (planificar la compra, fijarnos en el etiquetado, etc.) e ideas para sacar el máximo partido de las frutas, verduras, productos lácticos, pez y carne. La guía cuenta con un recetario sugerente para aprovecharlo todo, tanto con referencias de productos como por culturas culinarias del mundo, y consejos en la organización de acontecimientos a casa y costumbres para cuando comemos fuera de casa. Una compilación de recursos, artículos y webs completan esta publicación tanto complementaria a muchas de las actuaciones que los centros del A21E estáis desarrollando sobre alimentación, salud o soberanía alimentaria.
Autor: Ayuntamiento de Barcelona, 2013
