Waste Matters: New Perspectives on Food and Society

Este libro ofrece un primer acercamiento a los posibles enfoques de las ciencias sociales con respecto al, interesante pero muy poco investigado, tema de los residuos alimentarios, – Muestra cómo el perfil de residuos ha aumentado súbitamente como un tema de relevancia sociológica y extiende estos desarrollos al análisis de los alimentos – Conceptualiza los Leer másWaste Matters: New Perspectives on Food and Society[…]

Wasted Food: U.S. Consumers’ Reported Awareness, Attitudes, and Behaviors

Los EE. UU. desperdician entre el 31 y el 40% de su suministro de alimentos después de la cosecha, y una parte sustancial de estos desechos ocurre a nivel del consumidor. Globalmente, las intervenciones para abordar el desperdicio de alimentos han proliferado, pero los esfuerzos están en pañales en los EE. UU. Para informar estos Leer másWasted Food: U.S. Consumers’ Reported Awareness, Attitudes, and Behaviors[…]

Food waste quantification manual to monitor food waste amounts and progression

El proyecto FUSIONS promueve el uso eficiente de alimentos y las estrategias de prevención del desperdicio alimentario. Para reducir el desperdicio de alimentos, es necesario conocer las cifras y cantidades. Este documento es un manual que proporciona directrices prácticas para los Estados miembros sobre la cuantificación del desperdicio de alimentos en diferentes etapas de la Leer másFood waste quantification manual to monitor food waste amounts and progression[…]

Resultado de la investigación REFRESH

REFRESH es un proyecto de investigación de la UE que toma medidas contra el desperdicio de alimentos. 26 socios de 12 países europeos y China trabajan para alcanzar el objetivo del proyecto de contribuir a la Meta de Desarrollo Sostenible 12.3, consistente en reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita al por Leer másResultado de la investigación REFRESH[…]

Combating Food Waste: an opportunity for the EU to improve the resource-efficiency of the food supply chain

El desperdicio de alimentos es un problema global que ha avanzado en la agenda pública y política en los últimos años. La comida es un bien preciado y su producción puede ser muy intensiva en recursos. Las estimaciones muestran que hasta un tercio de los alimentos se desperdicia o se pierde y, por lo tanto, Leer másCombating Food Waste: an opportunity for the EU to improve the resource-efficiency of the food supply chain[…]

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